為學員提供營養學的基礎知識，及完成課程後，學員對營養學有更深入了解，並促進客人之間的溝通，幫助顧客控制體重。

兩年以上工作經驗的美容師及美容助理，或有意投身美容工作的人士

－年齡在15歲或以上，具兩年以上美容業的工作經驗

－有意轉職美容業工作

- 有意轉職美容業工作、中五學歷程度及具工作經驗的人士；或

-中三程度學歷及具兩年或以上工作經驗的人士

課題1:職業道德及守則基本知識，以及服務顧客及解答查詢基本知識

1.1個人素質

1.2服務態度

1.3基本的道德操守

1.4服務及產品質素的承諾

1.5美容院的設施及配備提供

1.6美容儀器、服務或產品的安全使用

1.7解答查詢的基本專業操守

1.8與顧客接觸溝通時提供優質服務的主要策略

課題2:人類生理學簡介I

2.1人類生理系統

-循環系統

-淋巴系統

-生殖系統

-肌肉系統

-骨骼系統

-神經系統

-內分泌系統

-消化系統

-排泄系統

-呼吸系統

2.2主要器官功能

-腎臟功能

-胰臟功能

-脾臟功能

-肝臟功能

2.3體內平衡

-體液與循環系統

-體內平衡的重要性及運作的原理

課題3:人類生理學簡介II

3.1消化系統

3.2認識營養素

課題4:營養生化學I

4.1營養學的基本定義

4.2認識主要營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、纖維素、非水溶性纖維、膳食纖維的每天建議攝取量、維他命A-K、礦物質)

4.3認識人體熱量的來源和運用，及掌握基本計算方法

4.4認識食物的種類及一般成人的建議食用分量

4.5營養素的消化過程

課題5:營養生化學II

5.1了解膽固醇

課題6:現代營養剖析

6.1基因改造食物

6.2有機食物的定義

6.3了解食物標籤

6.4都市人飲食

6.5外吃要點

豁免學費

- 失業人士(包括待業及失學)

- 每月收入為$15,000或以下的人士

高額資助學費

- 每月收入為$15,001-$23,500的人士

一般資助學費

- 每月收入為$23,501或以上的人士

課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。本校有權決定是否開辦課程，上課日期及時間均以本校最新公佈為準。